Ingredients:
– 2 codonys
– Oli d’oliva
– 1 gra d’all
– Un polsim de sal
– 1 culleradeta de sucre
Preparació:
1. Pelem dos codony, els traiem el cor i els tallem a trossets petits.
2. Els introduïm en una olla petita i els cobrim amb aigua.
3. Els fem bullir amb l’olla tapada.
4. Quan els codonys siguin tous, els trinxem amb la batedora tot afegint-hi l’oli, un gra d’all, un polsim de sal i una culleradeta de sucre.
5. L’allioli estarà fet quan prengui un color blanquinós.
Ingredients:
– 250g de formatge Philadelphia
– 350g de nata liquida
– 70g de formatge parmesà ratllat
– 60 ml d’oli de tòfona
– 2 cullerades de cafè de fècula de patata (com a substitut de la maizena)
– Sal
– Pebre blanc
Preparació:
1. Bullim la nata i el formatge Philadelphia a foc lent.
2. Lliguem la crema amb la fècula de patata i ho retirem del foc.
3. Hi afegim el formatge parmesà, l’oli de tòfona, la sal i el pebre.
4. Ho remenem tot novament a foc lent.
Ingredients:
– 500g de cigrons cuits
– 150 ml d’oli d’oliva
– Suc d’una llimona
– 1 cullerada sopera de tahina
– 1 culleradeta de comí en pols
– Pebre vermell dolç
– 1 cullerada sopera de iogurt natural
– Julivert trinxat
– Sal
Preparació:
1. Saltegem els cigrons amb oli (i amb un gra d’all si es desitja).
2. Amb l’ajuda d’una batedora, triturem els cigrons juntament amb la resta dels ingredients (oli, suc de llimona, tahina, comí, pebre vermell, julivert i sal). De forma opcional hi podem afegir una cullerada sopera de iogurt natural.
3. Guardem la massa espessa a la nevera.
4. La servim a taula acompanyada amb pa de pita per sucar.
Ingredients:
Per a la salsa 1:
– 1 caixa i mitja de formatge de tipus Philadelphia
– 1 llauna de tonyina
– Xerès sec
– Julivert
– Sal
– Pebre
Per a la salsa 2:
– 1 ou dur
– 1/2 paquet de cranc filat
– 1 cullerada sopera de maionesa
Preparació:
Per a la salsa 1:
1. Trinxem la tonyina en un plat soper amb l’ajuda d’una forquilla.
2. La barregem amb el formatge de baix a dalt, sense masegar gaire els aliments.
3. Hi afegim un polsim de sal, un altre de pebre i un raig de xerès sec.
4. Ho mesclem tot amb el julivert trinxat.
5. Posem la salsa una estona a la nevera i la servim a taula juntament amb unes torradetes per untar.
Per a la salsa 2:
1. Posem un ou a bullir amb unes gotes de vinagre i el ratllem quan sigui dur.
2. El barregem amb el cranc i la maionesa, també de baix a dalt.
3. Igualment, posem la salsa una estona a la nevera i la servim a taula juntament amb unes torradetes per untar.
jugantacuinetes 