Ingredients: 

Per a sis persones,

– 6 cuixes de pollastre
– 18 prunes
– 4 tomàquets
– 3 cebes
– 4 grans d’all
– Oli
– Sal
– Pebre

Preparació:

1. Untem una safata amb oli i hi col·loquem les cuixes de pollastre, prèviament rentades i salades.

2. Hi afegim les cebes pelades i tallades per la meitat, els grans d’all, els tomàquets esverlats i, finalment, un raig d’oli, sal i pebre.

3. Cobrim la safata amb paper d’alumini i la posem al forn, a 150º graus i amb aire.

4.  Una estona després, girem les cuixes de pollastre, i en canviar-ne el color, traiem el paper d’alumini i les torrem per dalt i per baix (també a 150º). Minuts més tard, les girem altra vegada.

5. Posem les prunes en una cassoleta i les fem bullir.

6. En treure el pollastre del forn, el guarnim amb les prunes i el servim a taula.